L’ Urospermum dalechampii o Amargon Urospermum dalechampii o Amargon in catalano, muso di maiale, barba di capra, apallum, erba amara o chexabarba, è una pianta con fiore della famiglia delle Asteraceae.

Il nome Urospermun deriva dal greco e si riferisce alla forma del seme, e poi il frutto, che termina in una sorta di coda, un prolungamento vuoto e largo.

Jacques Daléchamps, a cui si fa riferimento nella seconda parte del nome binomio, era un medico naturalista francese del XVI secolo, autore della «Storia generale delle piante». Le foglie di questa pianta sono commestibili e sono uno degli ingredienti della preboggion, una miscela di erbe tipiche della cucina ligure.

Ecologia di Amargon

Cresce in terreni desolati, strade, campi secchi e pascoli mesoxerofili, fino a 1.100 metri di altitudine. In Catalogna si trova ovunque, tranne che nei Pirenei e nel territorio della Cordillera trasversale. Il suo habitat si estende dalla penisola iberica in Dalmazia, tra cui Nord Africa.

Morfologia e proprietà

L’ altezza di questa pianta può variare da un minimo di 10 cm ad un massimo di 50 cm. E’ molto peloso, con una bacchetta singola o ramificata. Alla base, le foglie sono generalmente disposte in una rosetta e dentate, mentre le foglie cauliniche sono poche e più piccole, più o meno divise e anlessicoidi.

L’ infiorescenza è un fiore solitario alla fine del gambo lungo. I leguli sono di colore giallo brillante e molto allungati, generalmente con denti neri. Le brattee variano in numero, da sette a otto.